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Le nostre specialità :
Pici Cacio e Pepe
I nostri pici di pasta fresca cucinati con la ricetta tradizionale sono mantecati nella forma di pecorino stagionato rigorosamente DOP.
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 Pici all’Aglione
Questa ricetta tradizionale della campagna senese viene preparata utilizzando il vero Aglione ovvero”Allium ampeloprasum var. Holmense”, un bulbo speciale dal gusto delicato che sta ormai, diventando sempre più raro e prezioso.Il gusto è estremamente delicato grazie, anche, all’assenza di alliina ,per questo viene chiamato anche l’aglio a prova di bacio.

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Pappardelle alla selvaggina
con bacche di ginepro, alloro e olive al forno….

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Tortelli di patate del Mugello
…al ragù rustico di cinta senese

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La Tagliata di Manzo
…al lardo di colonnata e pecorino,al radicchio rosso e 3 pepi, alla contadina…

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La Bistecca
La regina di Firenze: tenera, saporita,  minimo 800gr! accompagnata dalle ghiottone al burro del chianti

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L’antico peposo al gallo nero
preparato con la ricetta tradizionale e servito su crostoncini agliati di pane cotto a legna…peposo-FB
Il Lampredotto
..dalla tradizione fiorentina un piatto con una lunga storia…

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