La nostra filosofia

mangi-ridi-amaSelezioniamo gli ingredienti migliori dalle aziende locali per proporvi una cucina tipica che affonda le sue radici nella tradizione, alla riscoperta di antiche ricette gustose che rievocano i profumi della campagna toscana.
le materie prime rigorosamente fresche vengono cucinate in modo da esaltarne il sapore e la freschezza,le erbe aromatiche e le erbe spontanee sono una parte fondamentale della nostra cucina, esse sono l’essenza della nostra tradizione culinaria e racchiudono il segreto del gusto unico dei nostri piatti.